Отърви се от мазнините: Фритюрници с горещ въздух в действие
Интензивният вкус и хрупкавостта на пържената храна са наистина нещо специално. Въпреки това, твърде честата консумация на пържена храна може да създаде дългосрочни здравословни проблеми. Това не означава, че трябва да се откажеш от пържени картофи, наденички и други вкуснотии. Фритюрниците без мазнина успяват почти перфектно да имитират вкуса и текстурата на храната, пържена в мазнина – просто чрез използване на горещ въздух. Това ръководство обяснява как работи и какви допълнителни предимства има пърженето без мазнина.
Пържене без мазнина: Защо да пържим без мазнина?
Хрупкави и вкусни ястия без капка мазнина – благодарение на фритюрника с горещ въздух.
Пържените храни са популярни по целия свят. Ястията, приготвени в мазнина, обаче имат и своите недостатъци. От една страна, високото съдържание на мазнини прави пържените храни истинска калорийна бомба и трудно се вписват в балансирана диета.
От друга страна, в резултат на неправилно боравене или прегряване на мазнината, могат да се появят вредни вещества. Пърженето без мазнина няма тези проблеми: то е здравословна алтернатива на традиционното пържене. Освен това, типичната миризма на пържено липсва, което е голямо предимство, особено в малки кухни без прозорци.
Фритюрник без мазнини: Фритюрник с горещ въздух
Решението за пържене без мазнина е фритюрник с горещ въздух. През последните години тези малки, практични устройства заемат все по-голям дял от пазара на фритюрници. По отношение на вкуса и лекотата на употреба, те не са много по-назад от своите „колеги“, които използват мазнина.
Мазнината като източник на вкус
Дори и с фритюрниците с горещ въздух, не бива да избягваш напълно мазнините. Например, една супена лъжица мазнина осигурява добър вкус за порция пържени картофи.
Предимства
В сравнение с класическите фритюрници и фурни с вентилатор, които работят на подобен принцип, фритюрниците без мазнини имат няколко предимства:
- Приготвянето на храна с минимално количество мазнини е по-нискокалорично.
- Не е необходимо да изхвърляте използваната мазнина за пържене.
- Почистването на фритюрник с горещ въздух е по-лесно.
- Фритюрниците с горещ въздух са многофункционални – в тях могат да се приготвят дори пица, торти или хляб.
- Приготвянето е бързо и лесно.
- Особено когато става въпрос за пържене на по-малки количества храна, фритюрникът с горещ въздух е бърза и енергийно ефективна алтернатива на фурната.
Съвети за закупуване на фритюрник с горещ въздух
Изборът на фритюрници с горещ въздух днес е голям. За да намериш правилния модел, който ще ти даде най-добри резултати и ще ти служи дълго време, трябва да обърнеш внимание на няколко аспекта при покупка:
- Дръжката и външният корпус трябва да бъдат изработени от топлоустойчив материал.
- Незалепващата повърхност гарантира, че храната не залепва към фритюрника.
- Аксесоари като миксер, въртящ се шиш или решетка за грил са практични за използване на фритюрника без мазнина за приготвяне на разнообразни ястия.
- Обемът трябва да съответства на планираната употреба: едночленно домакинство се нуждае от по-малко устройство, отколкото четиричленно семейство.
- За по-лесно почистване, подвижните части на фритюрника с горещ въздух трябва да са подходящи за съдомиялна машина.
